Chocolate Beer, men say ngọt ngào

Bia sô cô la

Bia sô cô la có thể là một loại bia ale hoặc bia lager có lợi từ việc bổ sung bất kỳ loại sô cô la hoặc ca cao nào. Theo truyền thống thì nó được thêm vào bia porter, bia stout và brown ales, nơi ngũ cốc bổ sung tốt hơn cho thành phần bánh kẹo, nó cũng có thể được thêm vào các kiểu khác. Đặc điểm của sô cô la có thể từ tinh tế đến rõ ràng, nhưng bất kỳ loại bia sô cô la nào nói chung đều được mong đợi mang lại sự cân bằng giữa bia và bon-bon. Phong cách có thể khác nhau rất nhiều trong cách tiếp cận cũng như đặc điểm hương vị tùy thuộc vào nhà sản xuất bia thủ công.

Bia có vị sô cô la ở Mỹ

Được biết đến với sự đổi mới và thúc đẩy ranh giới, các nhà sản xuất bia thủ công chưa bao giờ gặp một thành phần mà họ không thích, hoặc ít nhất một thành phần mà họ không tin rằng có thể được thể hiện trong bia. Các loại bia có hương vị sô cô la mang đến cho những người yêu thích bia một cơ hội để thưởng thức những người nấu bia thủ công linh hoạt như thế nào. Việc sử dụng sô cô la trong các loại bia sô cô la cung cấp một ví dụ khác về khả năng tương thích ẩm thực của các loại bia thủ công, cho dù là một khóa học kết hợp hay dừng lại, một loại bia có hương vị sô cô la được làm thủ công tốt là một sự thay đổi cuộc chơi ngay cả đối với những người thường không thích thú về bia.

Trong khi bia stouts và bia porters là phong cách bổ sung nhất để sử dụng thêm sô cô la, thì bia sô cô la không cần thiết phải tuân theo kịch bản cũ. Sô cô la có thể được thêm vào tất cả các loại bia, thậm chí có loại bia nhạt như bia Pale Ale. Chìa khóa cho bất kỳ loại bia có hương vị nào là các thành phần và hương vị mà nó trình bày được cân bằng tốt với phong cách cơ bản của bia. Bia có vị sô cô la có vẻ là một khái niệm kỳ quặc, nhưng bất kỳ người yêu thích bia hoặc sô cô la nào cũng đều có duyên với bản thân họ khi thử bia sô cô la

Thể loại: Specialty Beers

Chỉ tiêu:

Màu bia: 24 - 100 EBC

Độ đắng: 15 – 40 IBU

Độ cồn: 2,5 – 12 % ABV

Món ăn song hành:

-  Thịt Nai

-  Phô mai dê già

-  Bánh Raspberry Torte (Bánh kem dâu rừng)

Ly sử dụng: Ly Tulip

Cảm quan:

* Ngoại quan:

- Màu sắc: nâu nhạt đến đen

- Độ trong: Rực rỡ đến mờ đục

- Bọt: thay đổi

* Hương vị:

- Hương vị cồn: thay đổi

- Hương vị hop: socola đắng

- Hương vị malt: cacao

* Độ đậm đà: mạnh