Chocolate Beer, men say ngọt ngào

Rất ít hương vị được tôn vinh phổ biến như sô cô la. Từ những nền văn minh cổ đại uống sô cô la lên men đến những món tráng miệng sô cô la phong phú và tinh chế, ý nghĩa văn hóa của sô cô la không thể bị đánh giá thấp. Giống như sô cô la, bia cũng là một truyền thống nổi tiếng, linh hoạt trải dài trên toàn cầu. Các nhà sản xuất bia thủ công của Mỹ đã chấp nhận sự kết hợp của cả hai bằng nhiều cách tiếp cận và ứng dụng khác nhau để tạo ra loại bia có hương vị sô cô la. Trong khi nhiều loại bia thể hiện hương vị sô cô la mà không thực sự có sô cô la làm thành phần, thì các loại bia sô cô la sử dụng chính thành phần này để mang đến trải nghiệm bia cân bằng độc đáo có thể được đánh giá cao bởi những người sành bia và những người thích ngọt.

Bia Stout và Bia Porter sắc màu quyến rũ

Dành cho fan của Bia Đen: Porter và Stout – dòng bia đen phổ biến nhất thế giới bia thủ công. Những tín đồ bia đen thường bị “đổ” bởi vị khen khét đặc trưng pha chút hương thơm của cafe hoặc chocolate. Tuy nhiên, không mấy ai được đưa một ly bia đen mà có thể phân biệt được đây là Porter hay Stout.

Bia Thủ Công Smoke Porter

Điển hình cho phong cách bia Smoke Porter là một porter mạnh được dưa ra độ sâu khói nhờ mạch nha hun khói gỗ. Theo truyền thống, các nhà sản xuất bia thủ công sẽ trích dẫn loại gỗ cụ thể được sử dụng để hút mạch nha, và các loại gỗ khác nhau sẽ mang lại hương vị khác nhau cho thành phẩm hương khói tan theo thời gian.

Hoegaarden sự tinh tế đến từ điều giản đơn

Bỉ là quốc gia được cả thế giới xưng tụng về tượng đài bia đã cho ra đời một trong những dòng bia trắng có lịch sử lâu đời và được yêu thích hơn 6 thế kỷ qua - Bia Hoegaarden. Tuy tại Việt Nam, dòng bia trắng này còn khá mới mẻ, nhưng với ai đã nếm thử đều xác nhận “Tuyệt vời”. 

Bia thủ công India Pale Ale (IPA)

Nói một cách đơn giản: Indian Pale Ale được tạo ra để người Anh có thể tiếp tục uống bia thủ công trong khi xâm chiếm thế giới!

Khi Ấn Độ là thuộc địa của Anh, những người Anh tại đây muốn tiếp tục thưởng thức bia với vị truyền thống quen thuộc. Lúc bấy giờ tại Anh, Pale Ale là dòng bia rất thịnh hành với hương vị đắng nhẹ, thơm mát, pha chút mùi trái cây thoang thoảng. Tuy nhiên rất khó để ủ bia Pale Ale tại Ấn Độ vì thời tiết quá nóng. Điện lạnh lúc này vẫn chưa được phổ biến, trong khi sức nóng dữ dội làm tăng tốc quá trình lên men một cách khủng khiếp, khiến hương vị thay đổi theo những cách không thể đoán trước được và thường là khó chịu. Quy trình sản xuất bia thủ công (bia craft) trở nên bấp bênh và các mẻ bia thường xuyên bị ủ hỏng.

Bia German – Style Pilsner

Bia Blonde Ale sự tinh tế trong từng giọt bia

Một trong những phong cách dễ tiếp cận nhất, Bia Golden hoặc Blonde Ale là một loại bia thủ công dễ uống, hấp dẫn về mặt thị giác và không có đặc điểm mạch nha hoặc hop nào đặc trưng. Tròn đầy và mềm mại, nó là kiểu cổ điển của Mỹ được biết đến với sự đơn giản. Đôi khi được gọi là “bia vàng”. Những loại bia này có thể có thêm mật ong, gia vị và trái cây, và có thể được lên men bằng lager hoặc ale

Bia thủ công Berliner - Style Weisse nhẹ nhàng và độc đáo

Bia thủ công American Stout

American Stout Beer có lẽ là một trong những sáng tạo đặc trưng nhất của thế giới bia Mỹ. Stout Beer có màu sẫm giống bia Mỹ, và có hình thức, hương thơm và hương vị rất đáng chú ý. Là một trong những loại bia Mỹ đặc hơn, đậm hơn trong bối cảnh bia thủ công tại Mỹ khi đó đều thuộc dạng bia nhạt (pale). American Stout Beer là loại bia hoàn hảo cho những mùa lạnh.

Bia thủ công American Pale Ale (APA)

Giống như nhiều loại bia thủ công khác đã được gọi là bia cổ điển của Mỹ, APA có thể được bắt nguồn từ các phong cách bia từ nước ngoài. American Pale Ale được lấy cảm hứng từ Pale Ale của Anh, thay thế hop mang hương vị thảo mộc của Anh bằng các loại hoa bia mang hương vị cam quýt, thông…của Mỹ. Là một trong những phong cách bia phổ biến nhất của Mỹ, bia Pale Ale không khó để tìm ra, nhưng sự đa dạng mang phong cách biểu tượng này của nhiều nhà sản xuất bia thủ công của Mỹ khiến bạn không thể bỏ qua tất cả những gì cần biết về bia Pale của Mỹ trên 1 trang giấy.

Bia American Amber Ale đẳng cấp phái mạnh

Giống như hầu hết các loại bia thủ công Amber, bia Amber Ale của Mỹ được đặt tên theo màu từ vàng đến hổ phách (như nghĩa của từ amber) mà phiên bản bia Anh này được trưng bày tại Mỹ. Màu hổ phách của bia này được bắt nguồn từ việc nguyên liệu được sử dụng thêm malt caramel và malt crysal, được rang ở chế độ đặc biệt để cho bia có màu hổ phách mà màu sắc, hình thể và hương vị được người hâm mộ đánh giá rất cao.

Bia Wheat (bia lúa mỳ), 1 loại craft bia rất được ưa chuộng.